為持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全管理，全面提升食堂從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)與安全意識，9月5日，我校面向全體食堂從業(yè)人員開展了2025年秋季學(xué)期食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)。

培訓(xùn)伊始，后勤管理處（安全保衛(wèi)處）副處長蔣以明作開場動(dòng)員。他就新學(xué)期食堂工作向全體食堂從業(yè)人員提出三點(diǎn)要求：迅速調(diào)整至工作狀態(tài)，時(shí)刻繃緊食品安全弦，以飽滿精神和嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度投入供餐保障；二要“規(guī)范操作”，將標(biāo)準(zhǔn)流程內(nèi)化于心、外化于行，嚴(yán)格落實(shí)至食品加工每一環(huán)節(jié)；三要“提升服務(wù)”，在保障安全的基礎(chǔ)上，持續(xù)優(yōu)化菜品質(zhì)量與服務(wù)品質(zhì)，努力為師生提供更加營養(yǎng)、可口、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，營造安全舒心的就餐環(huán)境。

本次培訓(xùn)特邀南寧市華泰食品藥品職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校資深專家黃莉莉老師進(jìn)行專題授課。黃老師以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為主線，結(jié)合高校食堂實(shí)際與典型案例，系統(tǒng)講解了從業(yè)人員健康管理、食品貯存規(guī)范、加工制作關(guān)鍵控制點(diǎn)以及場所設(shè)施清潔維護(hù)等重點(diǎn)內(nèi)容。講解深入淺出，貼近實(shí)際，現(xiàn)場學(xué)習(xí)氛圍濃厚。

此次培訓(xùn)為新學(xué)期學(xué)校餐飲服務(wù)工作的安全、有序、高效開展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。今后，我校將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全常態(tài)化管理和培訓(xùn)考核，嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

蔣以明副處長作動(dòng)員講話

黃莉莉老師開展食品安全培訓(xùn)

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場

供   稿：后勤管理處 陸芷宜

一審一校：后勤管理處 韋世鋒

     黨委宣傳部 陳熙

二審二校：后勤管理處 蔣以明

     黨委宣傳部 何麗梅

三審三校：后勤管理處 王澤華

     黨委宣傳部 黃媛媛